Rebusan daun serai merupakan minuman herbal yang diperoleh dari proses perebusan daun serai (Cymbopogon citratus) dalam air. Proses ini mengekstraksi senyawa-senyawa bioaktif yang terkandung dalam daun serai, menghasilkan cairan yang dapat dikonsumsi. Minuman ini dikenal luas dalam pengobatan tradisional di berbagai budaya, terutama di Asia Tenggara.
Sebagai contoh, masyarakat Indonesia secara turun-temurun memanfaatkan rebusan daun serai untuk meredakan berbagai keluhan kesehatan, mulai dari masalah pencernaan ringan hingga sebagai upaya pendukung dalam mengatasi kondisi peradangan. Rebusan ini sering dikombinasikan dengan bahan-bahan alami lainnya seperti jahe atau madu untuk meningkatkan cita rasa dan khasiatnya.
