Daun ketela, juga dikenal sebagai daun singkong, merupakan bagian dari tanaman singkong (Manihot esculenta) yang sering dimanfaatkan sebagai bahan pangan. Pemanfaatannya meliputi berbagai metode pengolahan, mulai dari direbus, ditumis, hingga dijadikan bahan pelengkap dalam masakan tradisional. Informasi mengenai manfaat, kandungan gizi, khasiat kesehatan, dan cara memasak daun ketela menjadi penting untuk memaksimalkan potensi nilai gizinya dan menghindari efek samping yang mungkin timbul akibat pengolahan yang kurang tepat.
Artikel ini bertujuan untuk memberikan informasi komprehensif mengenai nilai gizi dan manfaat kesehatan yang terkandung dalam daun ketela, serta memberikan panduan praktis mengenai cara memasaknya agar aman dan lezat. Dengan pemahaman yang tepat, daun ketela dapat menjadi pilihan makanan yang bergizi dan bermanfaat bagi kesehatan.
