Air rebusan daun salam, yang diperoleh dari merebus daun salam dalam air, telah lama dikenal dalam pengobatan tradisional karena potensi khasiatnya bagi kesehatan. Praktik ini melibatkan ekstraksi senyawa aktif dari daun salam ke dalam air, yang kemudian dikonsumsi. Contohnya, seseorang dengan kadar gula darah tinggi mungkin mengonsumsi air rebusan daun salam secara teratur sebagai bagian dari upaya mereka untuk mengelola kondisi tersebut.
