Ubi ungu merupakan makanan yang kaya akan antioksidan, vitamin, dan mineral. Beberapa manfaat ubi ungu, di antaranya: menjaga kesehatan mata, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, melancarkan pencernaan, dan membantu menurunkan berat badan.
Ubi ungu merupakan makanan yang menyehatkan karena kaya akan antioksidan, vitamin, dan mineral.
“Ubi ungu mengandung senyawa aktif seperti antosianin, yang memiliki sifat antioksidan sangat tinggi,” ujar dr. Adam Prabowo.
Antosianin berperan penting dalam menjaga kesehatan mata, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, melancarkan pencernaan, dan membantu menurunkan berat badan.
1. Menjaga kesehatan mata
Ubi ungu mengandung vitamin A dan antosianin yang berperan penting dalam menjaga kesehatan mata. Vitamin A membantu menjaga fungsi penglihatan, terutama dalam kondisi cahaya redup, sedangkan antosianin melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas dan sinar UV.
2. Meningkatkan kekebalan tubuh
Ubi ungu kaya akan vitamin C dan antioksidan, yang berperan penting dalam meningkatkan kekebalan tubuh. Vitamin C membantu memproduksi sel darah putih, yang berperan dalam melawan infeksi, sedangkan antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
3. Melancarkan pencernaan
Ubi ungu mengandung serat yang tinggi, yang berperan penting dalam melancarkan pencernaan. Serat membantu mengatur pergerakan usus, mencegah konstipasi, dan meningkatkan kesehatan sistem pencernaan secara keseluruhan.
4. Membantu menurunkan berat badan
Ubi ungu mengandung serat yang tinggi, yang dapat membantu menurunkan berat badan dengan memberikan rasa kenyang lebih lama dan mengurangi nafsu makan. Selain itu, ubi ungu memiliki indeks glikemik yang rendah, yang berarti tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah secara tiba-tiba, sehingga membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil dan mengurangi keinginan mengonsumsi makanan manis.
5. Mencegah penyakit jantung
Ubi ungu mengandung antioksidan dan serat yang tinggi, yang berperan penting dalam mencegah penyakit jantung. Antioksidan membantu melindungi sel-sel jantung dari kerusakan akibat radikal bebas, sedangkan serat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
6. Mengurangi risiko kanker
Ubi ungu mengandung antioksidan yang tinggi, seperti antosianin, yang berperan penting dalam mengurangi risiko kanker. Antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat menyebabkan perkembangan sel kanker.
7. Meningkatkan kesehatan otak
Ubi ungu kaya akan antioksidan, termasuk antosianin, yang berperan penting dalam meningkatkan kesehatan otak. Antioksidan ini membantu melindungi sel-sel otak dari kerusakan akibat radikal bebas dan peradangan, yang dapat menyebabkan penurunan fungsi kognitif dan penyakit neurodegeneratif.
8. Mengatur kadar gula darah
Ubi ungu memiliki indeks glikemik yang rendah, yang berarti tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah secara tiba-tiba setelah dikonsumsi. Hal ini karena ubi ungu mengandung serat yang tinggi, yang membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah. Dengan menjaga kadar gula darah tetap stabil, ubi ungu dapat membantu mencegah resistensi insulin dan risiko penyakit kronis seperti diabetes tipe 2.
9. Meningkatkan kesehatan kulit
Ubi ungu mengandung antioksidan, seperti vitamin C dan antosianin, yang membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas dapat menyebabkan penuaan dini, kerutan, dan masalah kulit lainnya. Selain itu, ubi ungu juga mengandung vitamin A yang penting untuk kesehatan kulit dan dapat membantu mengurangi jerawat dan eksim.
10. Mengurangi stres
Ubi ungu mengandung antioksidan dan vitamin C yang tinggi, yang dapat membantu mengurangi stres. Antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat memicu stres oksidatif dan berkontribusi pada stres psikologis. Selain itu, vitamin C berperan penting dalam produksi hormon stres seperti kortisol dan adrenalin, sehingga membantu mengatur kadar hormon stres dalam tubuh.
