Manfaat kacang hijau sangat beragam, mulai dari menjaga kesehatan jantung, menurunkan kadar kolesterol, mencegah diabetes, hingga membantu menurunkan berat badan. Kacang hijau kaya akan serat, protein, vitamin, dan mineral yang penting untuk kesehatan tubuh.
Menurut Dr. Amelia, kacang hijau memiliki banyak manfaat kesehatan, di antaranya menurunkan kadar kolesterol, mencegah diabetes, dan membantu menurunkan berat badan.
“Kacang hijau kaya akan serat, protein, vitamin, dan mineral yang penting untuk kesehatan tubuh,” ujar Dr. Amelia.
Kacang hijau mengandung senyawa aktif seperti saponin, flavonoid, dan polifenol. Senyawa-senyawa ini memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan antibakteri.
1. Menurunkan kolesterol
Kacang hijau mengandung serat larut yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Serat larut mengikat kolesterol di saluran pencernaan dan membawanya keluar dari tubuh.
2. Mencegah diabetes
Kacang hijau mengandung serat yang dapat membantu memperlambat penyerapan gula dalam darah, sehingga dapat membantu mencegah diabetes tipe 2.
3. Membantu menurunkan berat badan
Kacang hijau kaya akan serat dan protein, yang dapat membantu merasa kenyang lebih lama sehingga dapat membantu mengurangi asupan kalori dan menurunkan berat badan.
4. Melancarkan pencernaan
Kacang hijau kaya akan serat, baik yang larut maupun tidak larut. Serat dapat membantu melancarkan pencernaan dengan cara menambahkan massa pada tinja, sehingga lebih mudah dikeluarkan.
Selain itu, serat juga dapat membantu merangsang gerakan usus dan mencegah sembelit.
5. Meningkatkan kesehatan jantung
Kacang hijau mengandung serat, kalium, dan magnesium, yang kesemuanya bermanfaat untuk kesehatan jantung.
Serat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
Kalium dapat membantu mengatur tekanan darah, yang juga penting untuk kesehatan jantung.
Magnesium dapat membantu memperkuat otot jantung dan mencegah aritmia.
6. Mengontrol tekanan darah
Kacang hijau mengandung kalium yang dapat membantu mengatur tekanan darah. Tekanan darah tinggi merupakan salah satu faktor risiko utama penyakit jantung dan stroke. Dengan mengonsumsi kacang hijau secara teratur, tekanan darah dapat terkontrol dan risiko penyakit jantung dan stroke dapat berkurang.
7. Meningkatkan fungsi otak
Kacang hijau mengandung kolin, nutrisi penting untuk perkembangan dan fungsi otak. Kolin membantu meningkatkan memori dan kemampuan belajar, serta dapat melindungi otak dari kerusakan.
8. Menguatkan tulang
Kacang hijau mengandung kalsium dan fosfor, dua mineral penting untuk kesehatan tulang. Kalsium membantu memperkuat tulang dan gigi, sedangkan fosfor membantu penyerapan kalsium.
9. Meningkatkan kekebalan tubuh
Kacang hijau mengandung vitamin C dan zinc, dua nutrisi penting untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Vitamin C membantu meningkatkan produksi sel darah putih, yang merupakan bagian penting dari sistem kekebalan tubuh. Zinc membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan cara meningkatkan aktivitas sel-sel kekebalan tubuh.
